วิตามินอี เป็นวิตามินที่ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายกันมาก ในส่วนของสุขภาพความงามมักจะมีวิตามินอีเป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ เรียกได้ว่า วิตามินอี นั้นมีส่วนช่วยให้ใบหน้าของเรา เปล่งปลั่งขึ้น ผิวเนียนขาวขึ้น และยังช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย
วิตามินอี มีคุณสมบัติบางอย่างที่ตรงข้ามกับ วิตามินเค หากวิตามินเค ช่วยในการทำให้เลือดแข็งตัว เฉพาะตอนที่มีเลือดไหลออกมาจากร่างกายเท่านั้น แต่ถ้าเลือดเกิดการแข็งตัวภายในร่างกายสิ่งที่ตามมาอาจเป็นสิ่งที่คุณคาดไม่ถึง ฉะนั้นเราจึงมี วิตามินอี เพื่อป้องกันการแข็งตัวของเลือดในร่างกาย นอกจากนี้เรายังสามารถทานอาหารที่มี วิตามินอี ได้ไม่ยากเพราะ วิตามินอี มีอยู่ในผัก และผลไม้ต่างๆ ที่เรารู้จักกันดี
แหล่งอาหารที่มี วิตามินอี ในปริมาณสูงมีหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ ซึ่งมี วิตามินอี สูงมากอย่างเห็นได้ชัด รวมทั้ง นม ไข่ ถั่ว ปลา น้ำมันพืช และผักใบเขียว เป็นต้น
